イエメン Yemen Arab Republic

アラビア半島の西側に位置し紅海を望む。首都はサヌア。 イエメンは、アラビア半島の中で最も自然条件に恵まれ、古くからアラビア・フェリックス（多幸なアラビア）とも呼ばれています。 紅海に面した小さな港町にあるモカ（Mokhah）港から積み出された珈琲は、「モカ・コーヒー」として世界中で支持されています。しかし、現在ではモカ港は使用されていません。 ■ 格付 特に格付はなく、マタリ（Matari）、サナニ（Sanani）など産地名のみで取引が行われています。 ■ 味わい 珈琲の原生種に近いコーヒーの木を栽培するイエメンでは、独特の香りはモカ臭とも呼ばれ、気品のある酸味と芳醇な味わいがあります。 ■イエメンの珈琲 コーヒー・ルンバの歌詞にも出てくるモカ・マタリは、世界中で愛飲されている銘柄で、首都サヌア西方のバニーマタル地区で栽培されています。モカ・マタリの中でもアールマッカは、 原生種のみが持つモカ独特の香りと酸味、芳醇な味わいがあり、「珈琲の女王」とも呼ばれています。

エチオピア Socialist Ethiopia

アビシニアンコーヒーと呼ばれた野生の木が今でも多く茂っているコーヒーの原産国。首都はアジスアベバ。 コーヒーの木は9世紀以前にエチオピアのカファ（Kaffa）地方で野生しているのが発見されたのが最初と言われている。 ■ 格付 欠点数による格付が行われています。モカ・ハラーだけは特別にボールドグレイン（Bold Grain）、ロングベリー（Longberry）という大きさによる区分も行われています。 ■ 味わい イエメン同様、原生種に近いコーヒーの木を栽培していることからモカ臭と酸味ちますが、イエメンの珈琲よりも香りは少なく酸味は強い傾向があります。 ■イエメンの珈琲 ハラー（Harrar）地方のモカ・ハラー。 ジマ（Djimah）地方のモカ・ジマ。 シダモ（Sidamo）地方のモカ・シダモ、イルガチャフェ、ラッコマウンテン。 ウォレガ（Wollega）地方のモカ・レケンプティなどがあります。 「モカ」の名前が付く珈琲があるのは、エチオピアの珈琲をイエメンのモカ港から出荷していたためです。